四川人吃不腻的回锅肉

家里人永远吃不腻的一道菜
每周基本上都会吃一次
每次回娘家用柴火灶炒出来更好吃
有多好吃：就是想到都要流口水的那种
你值得拥有的一道菜

用料  

四川人吃不腻的回锅肉的做法  

1. 1、肉切成两个小块

2. 冷水下锅煮熟（煮10分钟左右）

3. 1、煮熟凉透切薄片

4. 1、锅里倒入少许食用油（因为有肥肉炒一下会出油所以少倒一点儿油）
   2、倒入肉翻炒均匀（这时候要小心烫伤哟）

5. 1、不停的翻炒均匀，翻炒至肥肉有一点卷起来就好了

6. 1、加入回锅肉缺一不可的灵魂伴侣：豆瓣酱
   2、再加入一勺白糖提鲜
   3、翻炒两分钟左右，豆瓣炒出香味

7. 1、倒入青椒翻炒2分钟左右

8. 1、关小火，倒入酱油和鸡精调味
   2、基本有豆瓣酱和酱油以后就不用放盐了

9. 起锅装盘，美味可口的饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜回锅肉就好了！

小贴士

我家的豆瓣酱是自己做的，你可以买外面现成的，不过外面买的和自己做出来的完全不同，有时间的话可以自己做一点儿。
炒回锅肉一定要用大火炒出来才好吃！