一吃就停不下来的川菜灵魂四川回锅肉
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用料
豆干 | 1块 |
五花肉 | 500克 |
蒜苗 | 4根 |
青椒 | 3个 |
姜 | 5片 |
盐 | 2克 |
酱油 | 1勺 |
豆瓣酱 | 1勺 |
小米椒 | 2个 |
蒜 | 2瓣 |
一吃就停不下来的川菜灵魂四川回锅肉的做法
肉放冷水中煮15分钟后捞出
切成薄片
蒜苗,青椒,小米椒姜蒜的分别切好
豆干切块
锅里放一点油,放入肉炒4分钟,煸出油后加几颗干花椒
然后放入豆瓣和姜蒜青椒小米椒炒2分钟
再加入豆干炒2分钟
加入蒜苗头,炒1分钟后加蒜苗叶
继续翻炒2分钟后加入酱油
起锅
回锅肉必须配一碗白米饭
肉切的越薄,越香。
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