灵魂黄焖鸡～根本停不下来

以前每次出去吃黄焖鸡饭后胃都会反恶心，但又特想吃那香香辣辣的味道，怎么着都不如自己做来的健康，要么不做，要做就把它研究透了一次性做成功！

用料  

灵魂黄焖鸡～根本停不下来的做法  

1. 三黄鸡剁块，加入葱、姜、料酒腌制半小时

2. 焯血水：冷水下锅，不要热水下锅，水开后煮8分钟左右，冷水下锅可以焯出更多的血水浮末

3. 左侧一盘用于第一次炸调料油，右侧一盘用于后面炒鸡用。

4. 青椒切块、香菇切片，葱姜蒜、花椒、八角准备两份，步骤3左边一份用来炸调料油，右边一份留着后面炒鸡用。

5. 焯好的鸡块捞出来再次用热水冲洗一下

6. 凉油倒入葱姜蒜、花椒、八角，慢慢炸

7. 不要等油热了再放，一定要中小火慢慢炸，不要开大火，慢慢的把材料香味炸出来，直到葱姜蒜炸成焦黄色后再捞出来，油不要倒出来继续用！

8. 再刚刚没倒出的油中重新加入新的葱姜蒜，也就是步骤3图中右侧盘里的材料，中火慢慢炒，炒香！这一步太太太太重要了！

9. 然后一一加入就可以了：倒入鸡块～炒，倒入香菇～炒，倒入豆瓣酱或者黄豆酱～炒，倒入料酒、生抽、老抽～炒！炒！炒！注意⚠️还要加蚝油！！

10. 加入热水

11. 加入热水开煮就可以了，一定要加热水，不要加凉水，没过鸡块就可以，煮20到30分钟，稍微收一收汁儿就可以出锅了，汤汁可以看自己，如果喜欢汤汁拌米饭可以多留点汁儿

12. 出锅前加入五香粉

13. 加鸡精

14. 加白砂糖，再放入青椒稍微炒一会出锅即可。

15. 完成✅太香了！！！！

16. 有木有食欲

17. 减脂期的我狂咽口水🤤

18. 哇咔咔！

19. 老刘一口气吃了3碗米饭😂😂

小贴士

1:鸡块要冷水焯，不要等水热了再下锅，因为冷水下锅可以焯出更多血水，去腥效果更好！
2:第一次炸调料油的时候一定要开中小火，不要开大火，否则葱姜蒜会快速糊掉，炸不出香味了！
3：辣椒的量根据个人口味增减，另外也可以加一点红辣椒末，我加了一点荆二条辣椒末，上色比较好看
4：其他的没啥了，有不明白的可以加我vx探讨429648075