如何做正宗的四川回锅肉#肉肉厨

四川回锅肉，香喷喷的回锅肉让你此刻只有一个想法:来碗米饭~~~~嘻嘻。我们就来学习一下吧！！

用料  

如何做正宗的四川回锅肉#肉肉厨的做法  

1. 食材展示

2. 起锅开火，将五花肉平铺在锅中，小火煎至两边金黄出油。

3. 然后加入花椒，姜片，豆豉炒香。

4. 加入豆瓣酱炒匀。

5. 再加入大蒜，红椒，葱头继续炒。

6. 加入酱油，白糖，料酒。

7. 最后加入蒜苗，将蒜苗炒熟即可出锅。

8. 出锅啦~~香喷喷 ~~~~~

小贴士

肉片入锅的时候要中小火耐心慢煎，至肉片卷曲又不会干焦；
豆瓣酱是此菜的必备佐料，无豆瓣酱无回锅肉。最好是选用四川郫县所产的豆瓣酱，味道更为正宗。