面拖梭子蟹

奶奶是宁波人，记忆中小时候这是家中经常做的一道菜，最抢手的是吃完蟹后剩下的糊糊，那汁拿来拌米饭，直接鲜的恨不得连碗都吞进肚子里。

用料  

面拖梭子蟹的做法  

1. 梭子蟹洗净切块，切好的梭子蟹切口处沾上面粉备用；

2. 起油锅爆香姜、姜，倒入沾了面粉的梭子蟹块下锅翻炒至螃蟹变色，加料酒、盐以及少许蚝油，倒入半碗清水盖锅焖烧一会儿；

3. 取两勺面粉调成糊状；

4. 蟹熟了后倒入调好的面糊烧滚起锅即可。

小贴士

吃完蟹后的蟹糊糊一定不能浪费，拌饭吃可以多吃一碗饭！