素炒木须肉
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特别喜欢木须肉,但是不喜欢加肉的,所以自己通常都是做的这一版。
用料
鸡蛋 | 2个 |
木耳,黄花菜 | 适量 |
黄瓜、胡萝卜 | 各1跟(自己看) |
葱蒜片 | 适量 |
素炒木须肉的做法
黑木耳、黄花菜泡开后切小块,放开水里过一会,捞出备用;胡萝卜、黄瓜切成菱形备用,葱蒜切片;
油锅烧热,先把打好鸡蛋液炒成块,盛出备用;
继续油锅烧热,下葱蒜片爆香,接着下甜面酱,用小火炒香;
先下黑木耳和黄花菜翻炒至断生;再下黄瓜胡萝卜翻炒,接着放糖,翻炒均匀;这时会出很多水,放入炒好的鸡蛋,继续中大火炒,最后出锅前加盐,翻炒均匀即可出锅。
小贴士
甜面酱一定要小火炒
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