我家木须肉

早上送老公出门上班，他说突然想吃口儿木须肉了，晚饭必须安排！其实木须肉很少做，印象最深的是十几年前刚毕业分到单位，在单身公寓，搭了简易操作台学着给他做饭，那是第一次做木须肉。这一晃，已经十几年了

用料  

我家木须肉的做法  

1. 肉切小薄片。一般选择里脊肉，我用的是梅花肉，口感更嫩。一个蛋清，一勺料酒，一勺生抽，一点淀粉，抓匀腌制备用。

2. 黄瓜，胡萝卜切片，大小跟肉片协调就可以

3. 木耳提前泡发。推荐木耳泡发小窍门，来自抖音。木耳加糖加淀粉泡水，放密封盒使劲摇晃3分钟，然后换温热的水继续泡发，很快就可以吃了。

4. 先把鸡蛋炒散，但不要太散，盛出备用

5. 滑肉片，可以把腌料一起放进去

6. 依次加入木耳，胡萝卜，黄瓜，生抽，蚝油，颠勺翻炒

7. 最后加入鸡蛋翻炒均匀，勾一点薄芡

8. 颠两下，出锅装盘

小贴士

因为不够正宗，所以只敢称之为我家木须肉，材料更常见，完全可以信手拈来