⭐木须肉⭐
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用料
鸡蛋 | 两个 |
木耳 | 100克 |
黄瓜 | 半根 |
盐 | 适量 |
胡萝卜 | 半根 |
料酒 | 适量 |
里脊肉 | 200克 |
生抽 | 适量 |
蚝油 | 1勺 |
糖 | 1勺 |
淀粉 | 适量 |
鸡精 | 适量 |
大葱 | 半根 |
蒜头 | 2瓣 |
红椒 | 1个 |
姜 | 1个 |
青椒 | 1个 |
⭐木须肉⭐的做法
食材准备如图所示
调料准备如图所示
瘦肉洗净切薄片,放入淀粉,料酒顺着一个方向拌匀入味,并静置10分钟
黄瓜先切斜段
再改刀切成菱形
大葱切斜段
胡萝卜也一样切成菱形
鸡蛋打散,蛋液一定要充分搅拌均匀,这样炒出来的鸡蛋口感才够柔嫩蓬松
所有食材如图切好备用
热锅加适量油,把鸡蛋下锅炒散,炒好后捞起
锅里留底油把瘦肉下锅炒至变色
把炒好的瘦肉推到一边,放如姜蒜下锅爆香
接着放入青椒,红椒,黄瓜,胡萝卜,木耳下锅一起翻炒均匀
放入盐,鸡精,蚝油,生抽,糖,再次翻炒均匀
最后倒入鸡蛋拌匀起锅装盘
简单下饭的木须肉就完成啦,一起来品尝。
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