⭐新鲜藤椒炒鸡腿肉⭐
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用料
鸡腿 | 4个 |
新鲜藤椒 | 15克 |
青杭椒 | 适量 |
小米辣 | 适量 |
盐 | 适量 |
淀粉 | 1勺 |
老抽 | 1勺 |
生抽 | 1勺 |
料酒 | 1勺 |
姜 | 1个 |
胡椒粉 | 少许 |
白糖 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
豆瓣酱 | 1勺 |
油 | 适量 |
蒜瓣 | 适量 |
⭐新鲜藤椒炒鸡腿肉⭐的做法
食材准备如图所示
杭椒洗净切小段,小米辣也切小段,蒜瓣切丁,生姜切丁备用。
4个鸡腿剁成小块冲洗干净,调入料酒去腥,调入酱油上色,调入1勺淀粉,1勺盐,撒上胡椒碎,用手抓匀腌制15分钟。
锅里放宽油烧热,下鸡腿肉炒至变色,炸至有些焦黄后捞出控油。
锅里留底油,下姜蒜爆香,下豆瓣酱炒出红油,倒入小米辣炒匀,再倒入鸡腿肉,调入蚝油,生抽,1勺白糖,少许食盐,再次翻炒均匀入味。
起锅前加入杭椒,新鲜藤椒,快速翻炒均匀即可出锅装盘开吃啦。
一道好吃又下饭的新鲜藤椒炒鸡腿肉,专治没食欲,一起来品尝吧。
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