素菜炒河粉
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用料
| 河粉 | 500克 |
| 芽菜 | 200克 |
| 韭黄 | 100克 |
| 洋葱 | 半个 |
| 胡萝卜 | 半根 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 葱 | 1根 |
素菜炒河粉的做法
芽菜洗干净沥干水备用
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韭黄洗干净切段
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葱叶洗干净切段
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胡萝卜洋葱切丝
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热锅，不放油，倒入河粉均匀煎一下，省去炒的时间
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鸡蛋打散
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煎好切丝
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调酱汁：生抽老抽蚝油鸡精豆瓣酱，加适量水，搅拌均匀
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热油锅，下洋葱丝炒出香味
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下芽菜炒匀
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加入韭黄胡萝卜丝继续炒
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倒入煎过的河粉，倒入酱汁，一起翻炒
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加入蛋丝和葱段
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炒均匀就可开吃啦😘
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