炒牛河粉

经常在饭店吃，买来试试做，经过多次调整，终于找到炒制容易的方法。虽然不一定是最完美的，但是口味已经接近完美了……写出菜谱，以免以后不知道该怎么做😅

用料  

炒牛河粉的做法  

1. 取三团河粉，用开水泡开，待河粉变软，淋出水并倒入适量的油拌匀，待用

2. 切适量卷心菜，洗净淋干水分，待用

3. 葱切丝，胡萝卜切片，待用

4. 牛排用水解冻

5. 倒出血水，无需再用清水冲洗，直接取厨房用纸吸干牛排上的水份

6. 牛排切成条

7. 热油放入葱丝和胡萝卜片，大火爆炒

8. 炒大概两分钟左右放入牛肉条，翻炒

9. 炒牛肉条大概六分熟

10. 放入准备好的卷心菜，翻炒

11. 待卷心菜炒至变软，放入之前用油拌匀的河粉，轻轻翻炒

12. 放入生抽、老抽、盐，翻炒。此处注意，需要翻炒均匀但是不能过于用力，因为河粉容易导致断，影响美观……不需要频繁翻炒，翻一次可以等半分钟，糊一点点会有很不错的口感

13. 完成，装盘！