河粉炒牛肉

用料  

河粉炒牛肉的做法  

1. 将豆芽芥兰洗净。芥兰分芥兰杆和叶切开，杆要切细片。

2. 切蒜，姜，葱丝备用

3. 将牛肉切好，放入些生粉和料酒，酱油来配味。放油入锅，先放些姜丝来去除牛肉腥味。然后放入牛肉炒差不多熟，然后捞出待用。

4. 锅内再放入少许油，加蒜入味。然后先把芥兰杆放入，炒了半成熟之后，放入芥兰叶，炒芥兰时，可放些料酒和糖（可以去掉芥兰菜的一些味道）一起炒了差不多7分熟时，把豆芽放入一起炒，然后捞出备用。

5. 锅内放油，将切好的河粉放入翻炒，放入酱油染色入味，差不多熟时，把芥兰豆芽和牛肉一起放入翻炒。注意炒的时候小心，不要弄断。快好时，放入些葱花~~