沙爹牛肉炒河粉

很有家乡味的炒牛河，非常好吃

用料  

沙爹牛肉炒河粉的做法  

1. 把牛肉切片，放油，盐，生粉腌一下，使牛肉口感更嫩

2. 葱切段，蒜头切粒，芥兰切段

3. 开炒！放油，油热了，就放葱头和蒜粒，爆香先，然后直接放入河粉，用筷子和锅铲小心翻炒，不要把果条炒得碎碎的就好！中间加点酱油调味就行，炒到差不多把葱叶加上，再炒一炒 。装盘！

4. 再起油锅，这次油锅要够热，因为要爆炒牛肉～同样的，加蒜粒爆香之后，把牛肉倒进锅里，快速翻炒，然后把芥兰也放进去，再加最重要的沙爹！再放点热水，拌匀淋到炒好的河粉上就搞定了！

小贴士

炒牛肉的时候注意一定要加开水，否则的话等到水重新在开锅，菜也黄了，肉也老了，就不好吃了。而且是一定要加水，不然那河粉没有这些汤汁下去就干干的很难吃！