炒干河粉
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淘宝买的广西干河粉 试试炒来吃 味道不错 一点不输广东满大街的炒河粉( ˉ͈꒳ˉ͈ )
用料
| 河粉 | 200克 |
| 包菜 | 适量 喜欢吃就多放点 |
| 胡萝卜 | 一半就够了 |
| 里脊肉/牛肉 | 适量 |
| 葱花 | 少许 |
| 味极鲜 | 适量 |
| 老抽 | 小半勺就够啦 |
炒干河粉的做法
1 泡河粉 我用的是干河粉 需要先泡软 一两个小时就差不多了 时间紧的话煮一下也可以的～
把里脊肉切条 细一点好入味 然后把肉放入调好的 料酒 生抽 生粉 少许盐 胡椒粉汁里腌一下 不要太久 15min左右就可以了 一般都是牛肉 但我用是猪肉 也挺好吃的
2 备菜：胡萝卜切丝 包菜切丝 葱花少许～
3 油热先下肉 炒到变色然后下包菜 胡萝卜丝炒一会 这时候火不要太大 炒糊就不太好看了啊哈哈哈
4 看到菜软下去很多以后就可以下粉了 下锅以后快速拨散 不然容易成一坨（用筷子好操作点
5 翻炒几下后加适量酱油 小半勺老抽上色
6 再炒个两分钟左右加点盐 撒葱花就可以出锅了～
小贴士
不放肉的话用鸡蛋炒也好吃
别的菜也可以 随意搭配～
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