干炒海鲜河粉

米饭吃多了，也会有腻的时候哈。现在比比以前，已经是幸福多了，当年在约克上学的时候，那个古老的城市，只有一个小小的韩国超市，连个正经的中国超市都没有，恰恰那个时候，俺对米饭的思念，那叫一个强烈哈。不过更让人生气的是，等俺到了伦敦后不久，就有一家非常好的中国超市开出来了，东西那叫一个丰富，尤其让我羡慕的是，那里的豆腐干比中国城的品种还要多，质量还要好，而且更重要的是，那家超市比伦敦中国城的任何一家都要整洁和干净。可怕的伦敦中国城，那的超市一进去，就是一股死鱼烂肉的味道.....
到了伦敦后，米饭的问题确实是得到解决了。现在更方便了。一个巨大无比的“荣业行”就在距离我们家开车20分钟的地方，已经算是很近了，非常知足了。于是俺就每隔段时间差史先生驾着俺去那买点儿大米啥的。那里米的品种其实比较少，只有日本米和泰国香米和美国长米这几种。我个人不太喜欢泰国香米，虽然香，却没有什么咬头，既然这里没有我们南方的米，也没有东北大米，那么只能退而求其粘粘的日本米了，当然，日本米的口感还是不错的哈。
不过咱们今天吃河粉，河粉哈。河粉是广东菜，说实话，我在来英国之前对广东菜没任何兴趣，仅仅热衷于我们的南方菜。不过到了英国，有口中国菜吃就不错啦，而且满眼望去那中国城，90%都是广东或香港餐厅,哎，那就让我的嘴适应适应那环境吧....
河粉这东西，多少和我们南方的炒面还是有点相近的。不管怎样，都是炒的哈。在我吃多了这道菜后，我便开始了琢磨研究与探索，于是乎，就有了这道干炒海鲜河粉哈。

用料  

干炒海鲜河粉的做法  

1. 油锅热后，将鲜虾，香菇，鱼丸放入爆炒2分钟，加入一勺老抽

2. 随即放入胡萝卜丝儿与河粉。（这时最好用筷子不停的挑着河粉翻炒）

3. 等河粉变得半透明后，将洋葱和豆芽也一同放入

4. 大约5分钟后，放入葱丝儿，和盐，翻炒后，即可起锅