炒河粉 • 素

“叮咚买菜”有卖河粉！吃素之后，N年与河粉无缘，没想到疫情期间，叮咚让我饱了口福，真好！

快手菜，想到就能吃到😄

用料  

炒河粉 • 素的做法  

1. 1、所有辅料洗净。青菜分成菜帮子和菜叶，包菜可切成丝，胡萝卜切薄片，厚百叶切丝，小米辣切成圈。菌菇分别处理：香菇切丝、杏鲍菇手撕、白玉菇蟹味菇金针菇等切去根部、大平菇撕成数块。题图是用的茶树菇，切去根部。                                                                            2、热锅加油，先煸香小米辣，放菜帮子稍炒，加入其他辅料炒均匀。                                                3、倒入河粉炒至稍软，加入生抽、老抽，翻炒均匀。                                                                             4、关火，尝味道补少许盐，炒匀起锅。撒上白芝麻，添香补钙！(今天忘了，家里有😅)

2. 半成品河粉

小贴士

配菜可按自己喜欢食材放，绿豆芽家里没有，脆脆的口感很棒！