酥肉~小时候的味道

炸酥肉，主要是囤着煮汤方便！现炸的酥肉当然是最好吃了！

用料  

酥肉~小时候的味道的做法  

1. 五花肉去皮切片！

2. 将鸡蛋打入盆里，分次适量加入红薯芡粉，加入4克盐1克花椒粉调成糊，能让肉上浆的状态，加入五花肉和匀备用！

3. 菜籽油稍多，中小火开始炸制，炸熟透后捞起！

4. 酥肉全部炸制完成捞起后，再用六成油温重新炸制一次，以颜色炸制金黄捞出！

5. 炸好的酥肉撒点儿花椒面儿或者辣椒面儿就可以上桌开吃啦！

6. 盆里剩余的芡粉蛋液炸出来入口香脆化渣，太好吃啦，不要浪费哦！

7. 太香了！渣都捞来吃了！
   
   酥肉可以一次多炸一些，分成小袋放入冰箱冷冻！我每次煮汤就拿出来一袋，加开水或者鸡汤，放一小片姜，一小节大葱熬煮，再加入自己喜欢的菜(棒菜，豌豆荚，白萝卜)起锅放点儿盐，小葱花儿！鲜美的快手酥肉汤就完成啦！特别适合工作忙碌的你！又营养又美味又方便哦！

小贴士

注意火候！中小火！中小火！中小火！