小时候的味道 肉灌辣子
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为什么要用螺钉椒，因为它不太大，灌肉馅很有味儿，辣椒太大了，就光是肉了，不够香啦
用料
| 肉馅 | 100克 |
| 螺钉椒 | 3个 |
| 鸡蛋 | 一个 |
| 葱姜蒜 | 若干 |
| 酱油 | 两勺 |
| 盐 | 三克 |
| 味极鲜 | 两勺 |
| 淀粉 | 一勺 |
| 糖 | 一克 |
小时候的味道 肉灌辣子的做法
螺钉椒切4厘米长的段
![小时候的味道 肉灌辣子的做法步骤图 第2张]( "小时候的味道 肉灌辣子的做法步骤图 第2张")
肉馅放盐 葱姜末 油 酱油和味极鲜各一勺 鸡蛋一个 顺时针搅拌，带上劲儿
![小时候的味道 肉灌辣子的做法步骤图 第3张]( "小时候的味道 肉灌辣子的做法步骤图 第3张")
用筷子把辣椒中间的辣椒籽和筋捅出去，灌肠一样塞进去肉馅儿
![小时候的味道 肉灌辣子的做法步骤图 第4张]( "小时候的味道 肉灌辣子的做法步骤图 第4张")
太小的辣椒段可以从中间划开，塞完肉肉再合并上
![小时候的味道 肉灌辣子的做法步骤图 第5张]( "小时候的味道 肉灌辣子的做法步骤图 第5张")
都灌完肠的辣子
![小时候的味道 肉灌辣子的做法步骤图 第6张]( "小时候的味道 肉灌辣子的做法步骤图 第6张")
开火稍微多倒一点油，将辣子段导入锅里，小火煎
![小时候的味道 肉灌辣子的做法步骤图 第7张]( "小时候的味道 肉灌辣子的做法步骤图 第7张")
要耐心的多煎会，煎到辣子起皱纹了
![小时候的味道 肉灌辣子的做法步骤图 第8张]( "小时候的味道 肉灌辣子的做法步骤图 第8张")
倒入一勺味极鲜和酱油，糖，少许水咕嘟一下，用淀粉勾芡收汁
![小时候的味道 肉灌辣子的做法步骤图 第9张]( "小时候的味道 肉灌辣子的做法步骤图 第9张")
当当当，出锅啦，妈妈味道的肉灌辣子
![小时候的味道 肉灌辣子的做法步骤图 第10张]( "小时候的味道 肉灌辣子的做法步骤图 第10张")
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