酸辣五花肉白菜粉条汤
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迷恋酸辣牛肉汤,心心念念的就是想吃这道菜,但因为不能吃牛肉,所以换成了五花肉。五花肉吃起来也一点都不腻!
用料
五花肉 | 350克 |
大白菜 | 5片 |
粉条 | 100克 |
海鲜菇 | 50克 |
蒜 | 4瓣 |
八角 | 1个 |
香叶 | 1片 |
生姜 | 4片 |
生抽 | 适量 |
蚝油 | 适量 |
料酒 | 适量 |
小米椒 | 按个人口味加入 |
陈醋 | 按个人口味加入 |
酸辣五花肉白菜粉条汤的做法
五花肉洗净,冷水下锅,加入料酒、两片姜片,水开后五分钟关火取出。
将步骤一锅中的水倒掉,重新加入冷水,放入五花肉、料酒、姜片、八角、香叶同煮。水开后调中火煮30-40分钟。
五花肉捞出切片,把汤里的八角、香叶等过滤掉,汤留着备用。
蒜蓉、小米椒下锅炒香,加入五花肉同炒。五花肉表面微微变黄后加入生抽,炒匀后再加入大白菜梗炒。
倒入步骤三过滤后的汤煮五分钟,再把海鲜菇、白菜叶子放进去煮。
最后加入粉条,再按个人口味加陈醋
小贴士
1、五花肉用八角、香叶一起煮能去肉臊味。
2、海鲜菇可换成你喜欢的任何菌类或丸子之类的。
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