健身人士速食--鸡胸肉丸子

提起白水煮鸡胸，喜欢健身的朋友是又爱又怕，不妨抽空做个鸡肉丸子，改善下亏欠已久的味蕾。小丸子大内容，有蛋白质有维生素还有QQ的杏鲍菇，吃过你可能会说：矮油，不错哦！😊

用料  

健身人士速食--鸡胸肉丸子的做法  

1. 5个鸡大胸，也可以选择鸡小胸

2. 切掉多余的脂肪和筋，改刀成条，以便加工

3. 胡萝卜擦丝

4. 杏鲍菇切丁

5. 鸡肉中加入两个生鸡蛋清，打泥

6. 鸡肉泥和胡萝卜混合

7. 杏鲍菇丁焯水后，挤出多余水分后和鸡肉胡萝卜泥混合，姜块擦成泥后挤入姜汁，加一匙食盐调味

8. 几片姜，几段葱
   八角2个，桂皮1段，香叶几片，丁香3个，小茴香一小撮（家里调料都见底儿了，看不见囫囵个儿，小茴香用完了，孜然粒代替。。。）

9. 半锅水，加入诸多调料，再加入半炒勺生抽

10. 加半炒勺老抽，一匙食盐

11. 好了，等水滚了，搓丸子下锅吧。手里蘸点水，光光溜溜

12. 刚煮好咬开是这样哒。建议加入煮丸子的汤泡一晚上入味，同时也能增加丸子内部的湿润。然后分装到小盒里冻起来，吃前随手加热一下，好吃又方便

13. 某天晚餐

14. 某天早餐，餐包加鸡肉丸

小贴士

肉馅里我加的姜汁，也可以加姜末，但一定切碎，不然影响口感。不建议加葱末，加葱末的丸子隔天吃味道不好