健身人士喜爱的蔬菜鸡胸咖喱

这是两到三人份的量哦。

用料  

健身人士喜爱的蔬菜鸡胸咖喱的做法  

1. 处理食材:1.所有蔬菜洗净切小块备用
                 2.鸡胸肉洗净，用刀背或者肉锤先锤一下，然后切成小块，放入碗中，加入适量生姜、料酒、生抽、胡椒抓揉均匀，腌制，备用。

2. 锅烧热，加入适量食用油（我用的玉米油），倒入洋葱翻炒出香味，倒入胡萝卜、四季豆翻炒。

3. 炒至四季豆全部变色，加入适量清水，没过全部食材。盖上锅盖，大火煮开。

4. 开锅后打开锅盖，加入咖喱块，边煮边搅拌，待咖喱块完全融化，加入腌好的鸡胸肉，中火盖上盖子继续煮。

5. 此时应该时不时开盖看看，避免糊锅。汤汁有些浓稠时转最小的火闷煮至胡萝卜完全软烂，即可起锅。

小贴士

一定要注意时不时搅拌一下，避免糊锅。