减肥人士的鸡胸肉丸子

减肥是我一生的事业😌
（以下是没有绞肉机的做法）

用料  

减肥人士的鸡胸肉丸子的做法  

1. 姜蒜切片，加入适量冰水（大概150ml）

2. 用果汁机打烂

3. 过滤

4. 加入白砂糖

5. 加入料酒

6. 加入白胡椒粉

7. 加入玉米淀粉。搅拌均匀，放回冰箱中冷藏（调味水）

8. 1.鸡胸肉洗干净后用厨房纸巾吸干水分
   2.切成小块
   3.剁剁剁成肉茸

9. 1.搅拌，分三次加入调味水
   2.过程中加入黑胡椒碎、适量盐
   3.不断搅拌，直至如上图状态
   

10. 1.烧一锅水，开小火，保持90℃左右，不要沸腾
    2.用手掌虎口处挤出肉丸，放入水中

11. 肉丸浮上来再煮五分钟即可

12. 煮好后马上放入冰水中，快速冷却。
    
    弹性肯定没有外面买的那么厉害，毕竟也没有加什么乱七八糟的添加剂。冷却后吃不完可以用密封袋装好放入冰箱冷冻保存。不管是凉拌、沙拉、还是炒菜，都是减肥人士很不错的选择。