养生开胃健脾荆芥疙瘩汤
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荆芥具有疏风解表,透疹,健胃等功效,气味辛香浓郁,却很百搭,任你怎么吃,都是一副“浓妆淡抹总相宜”的惹人爱。今天做了一盆疙瘩汤,还不够我吃😄
用料
荆芥 | 1把 |
西红柿 | 1个 |
鸡蛋 | 1个 |
面粉 | 50克 |
胡椒粉 | 3克 |
盐 | 5克 |
香油 | 1小勺 |
养生开胃健脾荆芥疙瘩汤的做法
准备食材如上图,将荆芥叶摘洗干净沥干水分
面粉慢慢一边一滴滴洒水一边用筷子搅拌成小面疙瘩如上图
鸡蛋打散加一小勺白胡椒粉,半小勺盐(⚠️胡椒粉可以去除鸡蛋腥味)
将西红柿顶划十字,放开水泡2分钟左右,西红柿剥皮后切成小颗粒如图
起锅热油,油热煸炒西红柿成泥,再加两碗水
水开后慢慢一边撒入面疙瘩,一边搅拌汤(⚠️不要一下子倒入面疙瘩,那样面疙瘩就会粘起来成坨)
锅开后加一勺白胡椒粉,一小勺味素或鸡精(也可以不放),和适量盐调味
放入荆芥叶煮开后撒入鸡蛋液(⚠️撒入鸡蛋液后,先不要搅拌,等鸡蛋固定成絮状再搅拌)
这样的美味我能吃一大盆,味道超级独特魅力
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