茄花肉酿

为了一个不爱持茄子的人。

用料  

茄花肉酿的做法  

1. 猪肉洗净剁成末 加葱花、盐、生抽、十三香和适量油。我是用绞肉机直接把肉、葱花和调料都放里面绞好了也拌匀了。 省时省力✌🏻

2. 茄子改刀成茄花。也可以切成茄盒。总之能把肉馅夹住就行。放入盘中，盘子要深一些， 蒸茄子会出一点的水。

3. 水开后放入茄子。统筹安排一一回家先接水起锅烧热水，洗肉切小块和葱段放绞肉机里同时放好油、盐、生抽和十三香，一起绞拌，一步到位。最后洗茄子、切茄子夹肉馅。 水也烧开了。整个过程10 分钟搞定。

4. 定时15 分钟。 利用这个时间可以在做一道菜了。

5. 打开锅盖撒入葱花或香菜末 ➕干辣椒。最后浇一点热油。就可以出锅了。

小贴士

家里的小朋友可以吃两碗米饭。