百花酿茄子

用料  

百花酿茄子的做法  

1. 鲜虾剁泥，和香油，淀粉，鸡精，姜蓉抓匀。

2. 茄子切成3厘米长条，中间切隔一些斜刀口，不切断，淀粉裹一些，把虾肉塞进去。

3. 炸茄子

4. 少量油，放葱姜蒜，八角，花椒，茄子，青椒红椒碎。

5. 加耗油，生抽，盐。出锅