蒸酿茄子
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这道蒸酿茄子，我找不到那个视频了，昨天看了不懂是哪一个，因为那个视频给了我茄子可以这样做，肉馅我就自己一套的做法了，材料跟原版有点不一样
我的肉馅： 绞肉，蒜末，姜末，红萝卜碎，香菇碎，灯笼椒碎，咸蛋黄，（生抽，甜酱油作为调味）
我喜欢这样的吃法叻，蒸好的酿茄子再淋上小辣椒蚝油肉碎汁好棒啊！我喜欢，好下饭。。
用料
| 绞肉 | 200克左右 |
| 茄子 | 2个 |
| 灯笼椒碎 | 2大匙 |
| 红萝卜碎 | 两大匙 |
| 香菇碎 | 2朵 |
| 灯笼椒丁 | 1大匙 |
| 咸蛋黄 | 1个 |
| 姜末 | 1/2勺 |
| 蒜末 | 1勺 |
| 小辣椒 | 1条 |
| 生抽 | 2勺 |
| 甜酱油 | 2-3勺 |
| 米酒 | 1勺 |
| 玉米淀粉 | 1/2 勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 勾芡水 |
蒸酿茄子的做法
绞肉里放入咸蛋黄碎，红萝卜碎，香菇碎，灯笼椒丁，姜末，蒜末，生抽，甜酱油，米酒和玉米淀粉搅拌均匀备用
![蒸酿茄子的做法步骤图，蒸酿茄子怎么做好吃 第2张]( "蒸酿茄子的做法步骤图，蒸酿茄子怎么做好吃 第2张")
茄子切半不要切段把肉馅放入（留点肉馅起来等下做酱汁）
![蒸酿茄子的做法步骤图，蒸酿茄子怎么做好吃 第3张]( "蒸酿茄子的做法步骤图，蒸酿茄子怎么做好吃 第3张")
把肉馅塞入放入碗里蒸熟
![蒸酿茄子的做法步骤图，蒸酿茄子怎么做好吃 第4张]( "蒸酿茄子的做法步骤图，蒸酿茄子怎么做好吃 第4张")
接着把剩余的肉馅放入锅加入小辣椒爆炒，接着加入适量水和蚝油调味最后勾芡酱浓稠后淋上蒸好的酿茄子上
![蒸酿茄子的做法步骤图，蒸酿茄子怎么做好吃 第5张]( "蒸酿茄子的做法步骤图，蒸酿茄子怎么做好吃 第5张")
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