家常炒海带
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如果我说小时候唯一吃到的海鲜是虾皮海带和带鱼，会不会有点不可思议。不过貌似印象中就是这么个情况
用料
| 海带 | 适量克 |
| 肥肉 | 适量克 |
| 蒜 | 5瓣 |
| 姜 | 5片 |
| 瘦肉（可不放） | 适量克 |
| 小米辣（可不放） | 3个 |
| 盐 | 适量克 |
| 蚝油 | 1小勺 |
家常炒海带的做法
我用的是这种干海带，需要剪部分下来提前在冷水里泡发，泡的时间大约需要一两个小时，千万别泡太多，干的时候看着少，泡起来还挺多的
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海带切成任意你喜欢的形状，我切成了宽条形
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配料也切一下，适量肥肉，适量瘦肉，蒜切片，姜切丝，小米辣可放可不放
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热锅下肥肉，看你放肥肉的多少再决定要不要加点油，我的肥肉量不多，我另外加了一点油
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油煸出来后加配料，炒15秒
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下海带丝，爆炒一分钟
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下瘦肉丝，炒一分钟，下黄酒继续炒一分钟
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加盐和蚝油，充分翻炒，加一碗水，煮三五分钟，直到海带里的水差不多煮干就可以出锅了
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出锅加葱花装盘
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