【家常版】凉拌海带
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1. 海带,软坚化痰,清热利水,故有益于头晕目眩,肝火上升,痰饮带浊、疳胀疝瘕、水肿、黄疸、脚气、瘿瘤癝疠的康复与辅疗。
2. 海带富含各种微量元素,又是纤维素和碱度较高的食品,能强化人体免疫力,调节营养成分的吸收,具有把内脏的脂肪、胆固醇、过多的盐分、致癌物质排泄出体外的作用,还有抑制肥胖症、防止老化等效果。
3. 净化血液、强化心脏机能、保护视力、促进儿童的成长发育和记忆力集中,特别是对便秘、脱发症、皮肤美容有明显的效果。
用料
海带 | 500克 |
蒜泥 | 2勺 |
糖 | 10克 |
盐 | 5克 |
生抽 | 2勺 |
陈醋 | 2勺 |
辣椒粉 | 2勺 |
热油 | 适量 |
【家常版】凉拌海带的做法
海带买回来是一片的,可以自己切丝,然后焯水,因为海带有腥味,所以时间久一些。然后,过凉水,这样很脆,口感好。一般变色,煮一小会儿就行。
碗中放入辣椒粉,用热油浇一下,记得搅拌,使辣椒均匀受热。
然后放佐料,辣椒油,喜欢吃辣的,糖,陈醋,盐,蒜末,搅拌均匀即可。
爽口的凉拌海带丝就做好啦!
小贴士
1.海带有腥味,焯水时间稍微长一点。 2.一定过凉,这样海带才能脆。 3.可以过夜,这样更加入味。 4.油倒辣椒中,要搅拌均匀,保证受热均匀。
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