突发奇想的双酿苦瓜
来源:菜肴屋 阅读:1.62W 次
鹌鹑蛋给我的灵感:我有点胖,血脂有点高,不太敢多吃蛋类,也不太敢多吃肉,所以便有了这款菜式,各位可以随意搭配,有时间就都尝试一下吧。
用料
苦瓜 | 1根 |
鹌鹑蛋 | 10个以内 |
瘦肉 | 2两以内 |
盐,糖,五香粉,葱花,姜丝,花生油,酱油 | 适量 |
突发奇想的双酿苦瓜的做法
苦瓜洗好,切段,把心掏空,焯水,水开了一定要放几滴油,一点盐,再放苦瓜,快速捞出后放到冷水中,这样可以保持苦瓜绿色漂亮
把瘦肉切碎,可以放点胡萝卜,葱,姜,酱油,五香粉,油做成肉馅
不粘锅加热,放少许油,微热后可以先关火,然后把苦瓜圈按图摆好。
先把肉馅放入苦瓜圈里,肉馅有点多,下次弄少点。
像这样,一个放肉馅,一个放鹌鹑蛋,不过这次苦瓜段切的有点薄,一个小小的鹌鹑蛋放入后都要淌出来,下次一定把苦瓜段切厚点
放入鹌鹑蛋和肉馅后,加入酱油,葱姜,糖,一点水,盖上锅盖,开小火,慢慢煮,应该8分钟就好了
这是产品,我因为怕肉不熟,所以煮的时间有点久了,颜色不够漂亮了
产品好像没有半成品颜色漂亮,不过很好吃
小贴士
1.苦瓜段一定切厚点
2.焯水时往开水里加点油盐,然后再用冷水洗,青菜都可以用这种方法保持绿色
3.鹌鹑蛋可以换成咸蛋黄或鸡蛋
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