杂蔬酿鸡翅
鸡翅含大量的维生素A,对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的。富含蛋白质,具有维持钾钠平衡,消除水肿,提高免疫力,调低血压 ,缓解贫血,有利于生长发育。鸡翅还含有可强健血管及皮肤的胶原蛋白,对于血管、皮肤及内脏的健康颇具效果。翅中是鸡翅中肉质最嫩滑好吃的部分,今天给大家分享一道时蔬酿鸡翅,有肉有菜,营养搭配合理又美味~
本人全职妈妈一枚,爱好美食,擅长辅食,每天为了我家小主的吃喝忙忙碌碌,开心又充实。关于本食谱如有任何问题可以留言给我,也欢迎大家和我交流辅食和育儿。
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用料
翅中 | 8个 |
胡萝卜 | 半根 |
土豆 | 半个 |
白玉菇 | 十几根 |
食用油 | 适量 |
盐 | 适量 |
生抽 | 适量 |
蚝油 | 适量 |
葱姜 | 适量 |
料酒 | 适量 |
杂蔬酿鸡翅的做法
食材先来合张照😄
处理翅中,我用简单暴力的方法,先直接剁掉翅中两头的软骨。
用手把骨头扒出来,可以看到骨头上干干净净的,没有肉。
一只手在上面拉,另一个手用大拇指按着下面的骨头往上推。就可以把骨头干干净净的抽出来了。
全部处理完毕。
用适量盐和生抽把鸡翅腌一会儿。
腌鸡翅的时候,把土豆胡萝卜洗净去皮切丝。蘑菇也掰成一朵一朵的,冲洗干净。
把准备好的蔬菜条塞进鸡翅里。这步比较考验耐心,慢慢塞吧🤔
炒锅放油,爆香葱姜。
放入鸡翅大火煎炒,一面变色之后翻面,把另一面也煎至变色,微微焦黄最好。
煎鸡翅的时候调料汁儿,适量盐,生抽和蚝油加点清水搅匀,倒入锅中。我做的是和女儿一起吃的,调料放的比较简单,你们可以根据自己的口味放些糖,胡椒粉,辣椒粉之类的,一定会更好吃。
大火煮开之后转中火炖十分钟左右,然后小火收汁。
关火装盘即可开吃,我女儿两岁,一口气吃了五个😋