鸡翅酿鲜蔬
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鲜嫩的鸡翅加上爽口的蔬菜,一口一个,简直完美~
就是每次给鸡翅脱骨的时候,简直了。
用料
鸡翅 | 十个 |
胡萝卜 | 一根 |
香菇 | 五个 |
葱 | 小半根 |
小油菜 | 两棵 |
耗油 | 两勺半(小汤勺) |
糖 | 一勺半 |
油 | 一丢丢 |
水 | 一大勺 |
料酒 | 两汤勺 |
香油 | 一点点 |
鸡翅酿鲜蔬的做法
先把鸡翅脱骨,用厨房剪,或者小刀把鸡翅两头的骨头剪开,把连着肉的筋剪断就可以很好的去除骨头了。
把脱好骨的鸡翅翻过来进行腌制,加入生抽和料酒,腌制半个小时左右。
趁着腌制鸡翅的功夫,把胡萝卜和香菇稍微焯一下,胡萝卜断生就行,不要时间太长。
葱花切成丝
鸡翅腌制好了,就可以把胡萝卜,香菇,葱丝塞进去,蔬菜丝不要弄得太长,太长的话就不好看了,不用塞的太满,因为一会儿上锅的时候,鸡翅还是会缩小的,这样紧紧包住蔬菜刚刚好。
把塞好蔬菜的鸡翅放到平底锅上煎熟,油不用太多,就再锅底薄薄的刷一层就好。
先把煎好的鸡翅移出,再在锅里放上耗油,白糖和适量的水,在把鸡翅倒入,均匀的裹上酱汁,熬的差不多就可以出锅了。(这一步可以把之前没有用完的胡萝卜,香菇什么的还有小油菜放进去,当配菜
)最后导一丢丢的香油就好了,就可以出锅了(我是摆盘废🐶)
小贴士
1.胡萝卜不要焯时间太长,太长会软掉,往里塞就不好了。
2.煎的时候油不用放太多,太多就影响口感,也不健康哦~
3.放了耗油就可以不放盐了~
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