鲜鸡翅~

很简单，用来解决平时不爱吃的香菇蒂子~这次有用玉米淀粉收汁~
啃完鸡翅还有菇类的炒料盖饭吃~很下饭~

用料  

鲜鸡翅~的做法  

1. 鸡翅洗净，反面切口，盐，耗油，生抽，虾酱（就是超市卖的那种其实几乎就是黄豆酱的虾酱）拌匀

2. 杏鲍菇（蒂）少量，香菇蒂切丁
   泡椒切丁（一部分伴鸡翅一起腌制）

3. 锅中少量油，先油热，烧（煎？）鸡翅，时间要久点，中途用筷子拨开切口处如果里面有血色就改小火继续煎（意味着里面没熟）

4. 乘出煎好的鸡翅，锅中的油留着，倒入香菇蒂丁，杏鲍菇蒂丁，和之前腌制鸡翅的啊什么的一起翻炒，到菇丁软化，再倒入之前煎好的鸡翅一起烧，至少5分钟

5. 因为菇类有大量的水份或者烧制时也会适当添加水份，最后烧好的鸡翅加入少许淀粉收汁~最后倒入青红椒丁~就可以出锅了

小贴士

煎的时候一定要注意里面是否煎熟，不要只看鸡翅外皮颜色