大同凉粉辣椒油做法
来源：菜肴屋 阅读：2.23W 次
本人从小吃着山西大同凉粉的辣椒油，这个辣酱油香而不辣，吃完满嘴留香回味无穷
用料
| 辣椒面 | 1把 |
| 辣椒碎 | 1把 |
| 洋葱 | 半个 |
| 大葱 | 1根 |
| 香菜 | 有点就行 |
| 老姜 | 5/6片 |
| 白芝麻（生熟都行） | 3勺 |
| 白糖 | 1勺 |
| 咸盐 | 1勺 |
| 八角 | 2个 |
| 花椒 | 20/30粒 |
大同凉粉辣椒油做法的做法
冷油把所有配件下锅【香叶，八角，花椒香菜，香葱，洋葱】小火慢慢炸，炸但我这种情况就关火捞出来
![大同凉粉辣椒油做法的做法步骤图 第2张]( "大同凉粉辣椒油做法的做法步骤图 第2张")
捞出来的可以留着下次炒菜或者炖肉土豪可以丢到垃圾桶里面
![大同凉粉辣椒油做法的做法步骤图 第3张]( "大同凉粉辣椒油做法的做法步骤图 第3张")
辣椒碎，辣椒面，芝麻，白糖，盐
放入碗中，（等油凉了，少倒一点凉拌一下，为的是一会的热油倒进来不会炸焦）![大同凉粉辣椒油做法的做法步骤图 第4张]( "大同凉粉辣椒油做法的做法步骤图 第4张")
再把锅中油重新加热，到入碗中，完成！！？
![大同凉粉辣椒油做法的做法步骤图 第5张]( "大同凉粉辣椒油做法的做法步骤图 第5张")
小贴士
画重点一定要油凉了到一点到辣酱上，缺了这一步，一定会失败！
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