舒肥猪排
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用料
| 猪排（连板根） | 4块 |
| 鸡蛋白 | 1个 |
| 生抽 | 15克 |
| 白糖 | 5克 |
| 淀粉（生粉） | 5克 |
| 黑胡椒碎 | 5克 |
| 香油 | 5克 |
| 干迷迭香 | 少许 |
| 耐高温密封袋 | 1个 |
| 牛油煎猪排用 | 10克 |
舒肥猪排的做法
猪排用刀背拍松，加入所有调料
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拌匀腌制
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装入密封袋，用真空机抽真空，没有就用密封袋就好
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猪排放网锅放入主锅加水没过猪排，60分钟/65℃/小勺烹煮
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取出猪排，起锅用黄油煎至双面微赤
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起锅装盘食用！
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小贴士
可以蘸自制番茄酱或者黑椒酱……
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