泡辣椒炒凉粉
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用料
| 凉粉 | 一块儿 |
| 芹菜碎（没有不放也可，也可换成香菜碎） | 适量 |
| 花生米 | 10粒 |
| 生抽 | 2勺 |
| 酱油 | 1勺 |
| 盐 | 2克 |
| 蒜 | 4瓣 |
| 泡辣椒 | 10颗 |
| 干红辣椒 | 3颗 |
| 陈醋 | 2勺 |
泡辣椒炒凉粉的做法
将蒜切成薄片，泡辣椒切成粒，干红辣椒切成小段，香菜或者芹菜切碎
绿豆凉粉洗净后，改刀切成小条或者1cm见方的小块
锅中烧油至5成热，下泡椒红辣椒及蒜片爆香
放入切好的凉粉，快速翻炒，放生抽，酱油，盐，加少量的清水，约20ml，盖上锅盖，焖煮片刻
烹入2勺陈醋，放入芹菜碎或者香菜碎及花生米，翻匀即可出锅
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