泡椒粉丝

私人做菜小笔记，笔记留以自用。

用料  

泡椒粉丝的做法  

1. 炒出来的泡椒粉丝:
   粉丝提前泡软剪短。
   爆香 姜蒜、泡椒碎、黄灯笼辣椒酱，加水。入糖盐白醋鸡精，盛出。
   泡椒尖椒置顶泼油。

2. 蒸出来的泡椒粉丝:
   粉丝提前泡软剪短。
   调汁:糖盐酱耗油鸡精凉水。
   粉丝拌入泡椒小米椒蒸10分钟，入调汁蒸1分钟。
   入葱蒜，热油泼葱蒜。

3. 凉拌泡椒粉丝:
   水加些泡椒碎，把粉丝煮熟。
   捞出冲凉沥水，拌入泡椒碎 盐 味精。