泡椒酸菜肉丝米粉
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家有一个吃货女儿,就一定得努力练习厨艺。周末趁放假有时间给女儿做了她爱吃的泡椒酸菜米粉,做法简单易学。
用料
合川米粉(纯米制作) | 2两 |
泡姜 | 一块 |
泡椒 | 5一6颗 |
泡酸菜 | 吃饭用的碗半碗 |
独蒜 | 一颗切粒 |
老姜 | 三片切粒 |
眉毛肉 | 一两切丝 |
茨粉 | 2分之1汤匙 |
盐 | 少许根据个人口味煮汤料时增加 |
泡椒酸菜肉丝米粉的做法
1、米粉要在头一晚用开水发好。
2、将泡姜、泡椒切成醉粒、泡菜切段、再切一些新鲜的姜粒和蒜粒备好;
将眉毛肉切片或切丝,加入茨粉、盐、水调好,再加少许姜粒和蒜粒除腥味。
将酸菜切成1厘米宽的细条,将油烧热后把泡姜酸菜倒入锅中炒香后加水熬,汤熬稠后加肉片煮,肉片煮熟后将汤料盛出。
5、烧水将米粉烫热,加上泡椒酸菜肉片汤、加葱就好了。
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