【孕妇食谱】五花肉焖春笋,鲜香无比,嘠嘣儿脆~
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好雨知时节,当春乃发生。是的,润物细无声的春雨似乎在提示着我们,又到了吃笋的季节...一个北方人,旅居南方几年,居然学会了吃笋,尤其春笋的小尖尖,那叫一个鲜嫩~
对于孕妇而言,春笋也是一道很友好的食材,低脂肪、高纤维,口感鲜脆,又富含人体必需的赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸,为优良的保健蔬菜。春笋还富含叶酸,能促进胎儿脑神经管的发育。因此,春笋有开胃健脾、增强食欲作用。
竹笋中的膳食纤维可以促进肠道蠕动,帮助孕妇改善便秘症状。所以孕妇可以适当吃春笋。
用料
五花肉 | 100克 |
春笋 | 2根 |
生抽 | 适量 |
蚝油 | 1勺 |
太太乐鲜鸡汁 | 少许 |
葱 | 适量 |
姜 | 5片 |
八角 | 3个 |
盐 | 适量 |
蒜苗叶 | 少许 |
1、洋溢着春的气息的新鲜春笋两根;
2、将春笋剥皮、洗净;
3、将洗净的春笋切滚刀块;
4、准备五花肉100克,并均匀切片;
5、切好的笋块,开水焯水四五分钟左右;(笋草酸含量较高,和含钙量高的食材一起吃,会影响钙吸收,这一步旨在去除草酸)
6、焯好的春笋,捞出来洗个凉水澡会更脆哦;
7、调料准备,适量葱姜片和八角;
8、凉锅倒入切好的五花肉,小火煸炒;
9、五花肉煸炒至微黄出油;
10、倒入葱姜八角,并开大火煸炒出香;
11、倒入之前焯好的春笋翻炒,并加入适量生抽、蚝油和少许太太乐鲜鸡汁,加入适量盐和小半碗水煮2分钟即可;(我们家不喜欢菜颜色太深,所以没有加老抽,如果您喜欢也可以再加点老抽)
12、出锅前,撒上些蒜苔的叶子,好看又增香;
13、一份鲜脆无比,嘎嘣脆的五花肉焖春笋就做好了。
成品图
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