泡椒炒三丝

川妹子偏爱泡椒，木耳丝、茭白丝、肉丝，三者搭配加上泡椒的鲜辣，实乃下饭良菜～

用料  

泡椒炒三丝的做法  

1. 干木耳泡发、切丝，茭白、猪肉切丝待用。

2. 泡椒切丁、泡姜切丝、葱蒜备用。

3. 锅中下油，下蒜爆香，下肉丝煸炒，下料酒少许，加入郫县豆瓣酱继续翻炒。

4. 下木耳丝、茭白丝、泡椒、泡姜一同煸炒，放适量金标生抽，加入少许糖继续翻炒。

5. 生粉勾芡，出锅。

小贴士

泡椒最好选用自制四川泡椒，超市里的灌装泡椒味道不够好；油量易多些，更鲜香入味