泡椒炒肉

用料  

泡椒炒肉的做法  

1. 泡椒切条，蒜苗斜切段，少许大蒜粒。

2. 肉切小薄片，加一点老姜，料酒，生抽，淀粉，用手抓匀。

3. 热锅放油，滑炒肉片，变色即可盛出来。

4. 锅里留适量油，（喜欢吃辣的，这时可以先爆筒筒辣椒，十来粒花椒），爆香大蒜粒。

5. 倒入泡椒炒香。

6. 把滑炒好的肉倒进锅里，加蒜苗，少许白糖，生抽，鸡精，翻炒均匀即可出锅。