紫薯酸奶千层
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第一次做千层,用料全部按照自己喜好。我用的内馅是紫薯和酸奶水果,没有用奶油,紫薯比较干,可以加牛奶混合到很湿润可以涂抹开的状态。完成之后发现还是用奶油更好,容易成型,酸奶很容易垮掉。
喜欢制作食物的过程,完全属于自己的时间,很放松。
用料
鸡蛋 | 2只 |
红糖 | 20g |
橄榄油 | 20g |
低筋面粉 | 160g |
牛奶 | 500ml |
紫薯 | 300g |
猕猴桃 | 2个 |
酸奶 | 160g |
紫薯酸奶千层的做法
鸡蛋加糖混合,打至均匀细泡,加橄榄油,搅匀,加低筋面粉和牛奶,搅匀。白糖也是一样,我是因为家里只有红糖,做完之后发现加黄油更好,橄榄油会让饼皮有一种味道。我一共做了八张。
紫薯蒸熟加牛奶混合至湿润易抹开的状态。猕猴桃切块,酸奶里面我加了两个费列罗,正好家里有就放进去了,还行。
成品!
切块!
小贴士
摊饼的时候把握好一次的量,最好一次性覆盖整个锅底,中途加的话饼皮会不平整。
酸奶健康但是不易成型,会塌,所以样子不太好看,奶油应该会更好。
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