紫薯千层奶香馒头（易操作）

疫情期间，在家钻研厨艺。

用料  

紫薯千层奶香馒头（易操作）的做法  

1. 紫薯压成泥，根据紫薯水分不同，配方中纯牛奶量为参考，揉面过程中可以酌情增减。

2. 两种颜色面团分来做，每个面团都是配料放好后将其混合搅拌，面团成棉絮状，然后上手揉成团，估计5分钟左右就能成团，然后盖上保鲜膜，醒面15分钟，再继续揉成光滑不粘手的面团。

3. 冬天在烤箱37度或者蒸锅中发酵40分钟，面团为原来的两倍大。

4. 擀面，紫色放在白色面团上，卷起来

5. 如图，随意发挥

6. 用刀切成想要的大小

7. 在蒸锅中发酵30分钟。温度保持在40度左右。垫油纸，馒头间有间隔。发酵完成后，蒸10分钟，可以吃，也可以放冰箱冷冻。