泡椒木耳炒肉丝

用料  

泡椒木耳炒肉丝的做法  

1. 肉切成丝加入生抽1勺+老抽+料酒+盐腌制15分钟入味。

2. 木耳泡发洗干净用水焯2分钟捞出放凉后撕成小块。

3. 泡椒切成粗丝，仔姜切丝蒜切成片备用。

4. 起锅烧油放入肉丝炒至变色。

5. 先放入木耳炒两分钟，然后放入姜蒜和泡椒一起翻炒。

6. 炒出香味加入生抽翻炒均匀即可出锅。

7. 泡椒木耳炒肉丝完成。

小贴士

泡椒是有盐的，除腌制肉丝时放入少量盐外，在炒至过程中不需要放盐。