肉丝木耳

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用料  

肉丝木耳的做法  

1. 五花肉切条，加少量盐，淀粉抓匀，腌制片刻（大概15分钟，期间备菜）

2. 木耳洗净切条，沸水中捞一下，沥干备用

3. 热油，下少许胡萝卜丝煸炒（主要为了调色），肉炒到发白断生，盛出

4. 原锅，关小火，下一小勺豆瓣酱（没有的话酱油也可以），下木耳，大火翻炒几下，下点料酒调味（尝味道，可适量加点盐或酱油）。倒入3中炒好的肉丝翻炒均匀。