丰都嘟卷子
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用料
| 红薯粉 | |
| 水 | |
| 食盐 | |
| 醋 | |
| 生抽 | |
| 辣椒油 | |
| 糖 | |
| 藤椒油 | |
| 熟花生米或者炒黄豆 | |
丰都嘟卷子的做法
红薯粉加水溶解成浆，过滤备用，
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锅里烧水加热，随意用一盆，放热水里倒一勺子红薯浆，左右晃动成形，平铺满整个盆地，待表面凝固后全部侵入热水变色后捞出过凉水脱模
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凉水捞出卷成条状，上锅蒸10分钟至熟透，
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冷却后切块，加入调料即可
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小贴士
摊浆稍微厚点，比较好脱模。摊好后的皮子吃不完，晒干可存储，煮火锅！
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