果干全蛋海绵小蛋糕

纸杯蛋糕，拿着方便，吃着省事。但我的戚风小纸杯总做不好，放凉后，回缩会很明显，表面皱巴巴的，送人很没面子，而全蛋海绵则没有这个顾忌，卖相比较好

用料  

果干全蛋海绵小蛋糕的做法  

1. 玉米油、水、20克低粉，搅拌均匀，备用

2. 全蛋中加入白砂糖，隔40度左右的温水，打发至浓稠状态

3. 分2次筛入剩余的80克低粉（均匀地晒在表面，比较容易拌匀）

4. 抄底，上下翻拌均匀

5. 加入1）中的油水面糊

6. 抄底，上下翻拌均匀

7. 加入果干

8. 翻拌均匀

9. 面糊盛入纸杯，8-9分满，入预热180度的烤箱，中下层，上下火，25分钟