海绵蛋糕（全蛋版）
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![海绵蛋糕（全蛋版）的做法步骤图]( "海绵蛋糕（全蛋版）的做法步骤图")
用料
| 鸡蛋 | 5个 |
| 白砂糖 | 60克 |
| 低粉 | 70克 |
| 牛奶 | 30克 |
| 黄油 | 10克 |
海绵蛋糕（全蛋版）的做法
鸡蛋，白砂糖放入无水无油的主锅
![海绵蛋糕（全蛋版）的做法步骤图 第2张]( "海绵蛋糕（全蛋版）的做法步骤图 第2张")
插上蝴蝶棒，10分钟/45℃/反转速度4打发，然后在不加温的情况下，5分钟/反转速度3.5继续打发，让蛋液更坚固
![海绵蛋糕（全蛋版）的做法步骤图 第3张]( "海绵蛋糕（全蛋版）的做法步骤图 第3张")
加入过筛的低粉，5秒速度4混合，再加入隔水融化的黄油，牛奶，4秒速度3.5混合
![海绵蛋糕（全蛋版）的做法步骤图 第4张]( "海绵蛋糕（全蛋版）的做法步骤图 第4张")
把蛋液倒入模具，6分满，用力震动几次模具，把气泡震出来，放入150℃预热好的烤箱，150℃，烤40分钟（每个烤箱的温度脾气不同，我用的松下蒸烤箱，自己注意观察自己的烤箱温度，进行适当调节）
![海绵蛋糕（全蛋版）的做法步骤图 第5张]( "海绵蛋糕（全蛋版）的做法步骤图 第5张")
烤好的蛋糕，拿出烤箱立马倒扣，以免回缩严重，稍凉后再脱模，摆盘
![海绵蛋糕（全蛋版）的做法步骤图 第6张]( "海绵蛋糕（全蛋版）的做法步骤图 第6张")
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