国庆的全蛋海绵蛋糕

比马芬口感棉柔的全蛋海绵蛋糕

用料  

国庆的全蛋海绵蛋糕的做法  

1. 首先打两个鸡蛋在不锈钢盆里，然后放入白糖，因为怕国庆哥吃糖太多，选择30克其实已经蛮甜了。

2. 然后盆下放50度的温水隔水高速打发鸡蛋和白糖，到乳白色，提起打蛋器呈倒三角，程度就跟奶油质感差不多。

3. 然后把面粉分次！！！！一定是分次！！！筛入，一边筛一边翻拌。从三点到六点方向从底部翻拌！！！！最后盛一部分（约三分之一）面糊到玉米油里，然后翻拌均匀，再将翻拌均匀的面糊都倒回主面糊里，翻拌均匀倒入纸杯，然后入烤箱上下火160度，中层，烤约20分钟，看蛋糕彭起来上色了就可以了。

小贴士

打发鸡蛋靠经验，以前做过戚风所以打蛋不是问题。