泡辣椒🌶

用料  

泡辣椒🌶的做法  

1. 辣椒清洗干净，洗的时候一定不要‼️摘蒂，然后晾晒2个小时，晾干水分。晾干后再把蒂摘了。

2. 然后把玻璃罐用开水烫烫消毒，晾干玻璃瓶，最后把辣椒放进去。

3. 锅里放入盐、八角、花椒、桂皮、冰糖，然后加入清水，烧开晾凉。

4. 晾凉的汤汁，倒入辣椒瓶里，然后在上面淋上一圈的白酒。辣椒都漂起来了，压了一个杯子在里面，让辣椒充分的接触汤汁。

5. 盖上盖子密封保存。等一个月就可以吃喽。

6. 这个方子是加了白醋，让辣椒更快的入味。写的是3天就可以吃喽。

7. 这个方子就是很简单的配料了，就是需要慢慢发酵，自然发酵成酸的。

8. 现在是夏天，发酵的快，半个月已经全部黄了，可以吃喽。

9. 酸辣椒炒肉皮，可带劲了。😅酸辣可口。