辣椒粉炒鱼
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用料
| 鱼 | 半斤或一斤 |
| 辣椒粉 | 两勺 |
| 蒜 | 若干 |
| 姜 | 若干 |
| 老抽 | |
| 黄酒 | |
辣椒粉炒鱼的做法
把鱼（草鱼）切成块状，用盐腌制后放冰箱里，第二天用
先用油煎鱼，七成熟后，铲起来。
放佐料（蒜姜）小炒，再把鱼放入，加两勺辣椒粉，加老抽调色，加蚝油调味（其实不放这个也行）
一顿爆炒后，最后再加水煮一会，放点葱丝调色，出锅
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小贴士
辣椒粉是自家做的，做法：把买来的干辣椒晒干，再干炒，最后用机器打成粉
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